BMO ワイン
BMO輸入ワイン 蔵元:フランソワ・エコ/FRANÇOIS ECOT
ワイン名:ヴォレ・ド・キィーユ/VOLEE D'QUILLES

グラスの中のエコワールドから抜け出せない!!

ヴォレ・ド・キィーユ
商品No.3BOFR61-5
自然派カテゴリビオロジック(オーガニック、有機農法)
産地フランス ブルゴーニュ 

ガメイ
樹齢40年、シリカ(二酸化ケイ素)が混ざった粘土質土壌。標高600m。
ボジョレーの南方面に位置するピエール・ドレの地区のぶどう。
18Kgの小さなケースで手摘み収穫。
木製樽でグラップ・アンティエールでのマセラシオン。
228Lの樽で熟成。SO2無添加。

大物自然派を知り尽くした男の究極のガメイ!
キラキラ輝く、透き通ったルビーレッド。
チェリーの甘酸っぱさがチャーミングでありながら、
涼やかな印象も兼ね備えて、オトナの色気を感じる。
口に含んだ瞬間旨みがドッサリ押し寄せ、ジワジワと体に沁み込む。
アフターには、紅茶のエレガントさの奥に、バナナやキャンディの可愛い甘み。
大ぶりのグラスで飲むと、美しい果実香に吸い込まれ思わずニンマリ。 
鴨のロースト、牛肉のトマト煮込みと一緒に。

フランソワ・エコ
フランソワ・エコ
蔵元
フランソワ・エコ
生産者名
フランソワ・エコ

全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物。
「巨匠80蔵のワイン造りの急所を知り抜く」その人物がワインを造ったら・・


■■フランソワ・エコという男■■

フランソワは、1965年生まれ。
幼い頃から父と一緒にワイナリーに行くのが好きだった。
1980年代に、パリの名ビストロ「バラタン」で自然派ワインと出会い、
自然派ワインを造ることへの憧れを抱くようになった。

パソコンの部品を売る仕事やアコーディオンの調律などの仕事を経て
アメリカへワインを輸出するワイン商の道へ。

そして生まれの地でもある、
ブルゴーニュ地方オーセロワ地区(シャブリの西)にて
2000年に初めて植樹。
フランスからアメリカに大物自然派ワインを輸出する傍ら、
巨匠と言われる人物を含め80蔵の造り方を見続けてきた。

『自然派ワインのトップランナーの全てを知り抜いている、唯一の男』
と言っても過言ではない!

ラングロール、フィリップ・パカレといった巨人中の巨人達。
彼らが、どう考え、どう造り、どう生きてきたか?をつぶさに見てきたのだ。

その世界観は、他の追随を許さない。

『全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物。』
それがフランソワ・エコだ。

生産者とともに食事を共にし、仕事を手伝い、
そしてワインとは何かという事を彼らと共有した。
(クロード・クルトワやティエリー・ピュズラ、マルク・ペノなど)
そのマフィア的ともいえる凄い人脈を使い、
自身のワイン造りの元にしたのだった。

口に含んだ瞬間、衝撃が走るフランソワのワイン。
あのラングロールのエリックですら…。
「エリック宅に持って行き、フランソワのワインを
口にした瞬間のエリックの驚いた顔。今でも鮮明に覚えている。」
(ボス山田)

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