BMO ワイン
BMO輸入ワイン 蔵元:ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ/BODEGA DON JUAN DE AGUILA
ワイン名:ガスナタ/GAZNATA 2016

スペインの山間から世界最先端スルスルガルナッチャ登場!!

ガスナタ
商品No.3BSSP10-1-16
産地スペイン カスティーリャ・イ・レオン 

品種: ガルナッチャ100%

土壌: 花崗岩質土壌

醸造: 選果、除梗、24時間マセラシオン後、
    セメントタンクでアルコール発酵。
    野生酵母、軽くピジャージュ。温度管理なし。
    2016年からサンスフル(SO2無添加)。

赤系果実とフレッシュハーブの爽快感が心地よく、
すっと口いっぱいに広がる酸の伸びがあり余韻が長い。
一杯目から飲みたい赤ワイン!
スペインで最も権威あるワインガイド『ペニンガイド』で
何度も最高コスパ5つ★評価を得ています!

2016年からサンスフル(SO2無添加)を実現!

ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ
ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ
蔵元
ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ

スペインの山間から世界最先端のスルスルガルナッチャ登場!!!

【蔵元について】

マドリッドから西へ、北にグアダラマ山脈を見ながら50 kmほど走ると、グレドス山脈が見えてくる。
スペインのワイン産地で近年最も注目を集める産地のひとつ。
その山間の産地はガルナッチャの地として、昔から知られてきた。
特にフィロキセラ禍後にその評価が高まり、栽培面積が拡大。
そのグレドス山脈北部、アビラ県のエル・バラコという村に、
1956年に創業した協同組合“ボデガ・ドン・フアン・デ・アギラ”がある。
グレドスの中でも高い900~1095mの地に畑が広がるエリア。
(南の産地としてはレアな素晴らしい条件!)

山間の細分化された小さな区画が多いこのエリア、
大企業の参入、工業化も入り込まなかったことから、伝統農業が続けられてきたところ!


200ほどの農家が組合員で、計90haほどの畑はほぼ全て株仕立ての古木。
全て手作業、硫黄のみの散布でほとんどが有機農法。
平均樹齢50~100年の古木のため、4t/haと超低収量!!

(搾汁率はおおよそ7掛けなので、30h/ha程度)

地元民に愛され、直売およびバルク販売がメインだったこのワイナリーも、
2008年から瓶詰めを開始、自身のプロジェクトでガルナッチャのナチュールを造る
ダニエル・ラモスをワインメーカーに迎え、
伝統あるセメントタンクで人為的介入を最低限にした醸造を行う。

このエリアは、花崗岩質土壌と、砂・粘土・泥土が混ざった砂岩に
花崗岩に混ざる土壌が特徴的で、直線的で明るさのあるガルナッチャの赤ができる土地。
日中は真夏でも30℃を超えるのが当たり前、
一方朝方には8~10℃まで下がりブドウがゆっくり成熟。
糖度がゆっくり上がることで酸を保つことができる。
また昼夜の寒暖差が大きいことも
酸を保つことに役立っている。

熟度の高い果実に酸が残っていることが世界最先端の所以!

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