| BMO輸入ワイン |
蔵元：エスメラルダ・ガルシア／ESMERALDA GARCIA ワイン名：アレナス・デ・サントユスト 2020／ARENAS DE SANTYUSTE |
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バルセロナ発の最先端バル『ブルタル』オーナージョアンが惚れ込んだ！！
| 商品No. | 3BSSP11-1-20 | 色 | 白 |
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| 産地 | スペイン カスティーリャ・イ・レオン | ||
品種：ベルデホVino de pueblo (村ワイン)
栽培：
セゴビア県南西部
サンティウセテ・デ・サン・フアン・バウティスタ村の
4 つのエリア、標高800~850mの複数の畑。
石灰を含む砂・粘土・シルト、そして丸石が混ざる土壌。
→高標高の畑がエルダーフラワー、
ほんのりミントのような清涼感をもたらす。
土壌は凛としたミネラル感をもたらす！！
この土壌の砂は、
土地を畑を愛する彼女にとって本当に大切なものなので、
エチケットのモチーフにもなっています。
醸造：
ぶどうを、除梗せずにダイレクトプレスの後、
ステンレスタンクでアルコール発酵。
澱と共に8ヶ月ほど寝かせる。
（ステンレスタンク 70 %、アンフォラ 30%。）
→唯一無二【ホンモノのベルデホ】の
「旨み」をそのままワインに表現していく！！
ほのかに濁りのあるゴールデンイエローの外観。
完熟したグレープフルーツ、
カリンといったジューシーで柔らかい果実
、余韻には心地よいほろ苦さも。
そして何よりじわじわ～っと染み込んでくる、ぶ厚い旨み。
ぶ厚いのにここまで緻密に、しなやかに、
つまりに詰まった旨みは何なのか！！
これこそが200年以上の
ピエ・フランコ(自根)のベルデホだから成せる技！！
時間をかけて飲むほどに魅力を増すのも、
このワインの大きな魅力！
抜栓後1日、3日、5日と、
時間が経つほど柔らかく柔らかく旨みがほどけます。
もっとカラダに染み込んでいく感覚に！
さらに、牡蠣との相性には度肝を抜かれました。
ミネラル、酸でキリっと仕上げた白とは
全く異なる【旨み×旨み】の融合！！
牡蠣だけでなくハマグリ、アサリなどの貝類、
海の旨みが詰まったものとドンピシャの相性です◎
《2020 VT に関して》
非常に寒い冬を越え、春は適度に雨が降った。
８月は酷暑でブドウが一気に成熟したが、
9月に入って気温が下がりゆっくり成熟。
酸と糖、フェノールのバランスも良く、
pHが低い、健全なブドウが得られた。
コロナで人材確保など厳しい状況ではあったが、
その中でもベストなタイミングで収穫でき、
納得のいくワインに仕上がった。
繊細なミネラルがどのキュヴェにも感じられる。
ピエ・フランコ、100年以上の古木であるおかげで、
気候変動による不安定な気候条件にもそれほど左右される事ない。
毎年良質のぶどうを得ることができている。
| 蔵元 |
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| エスメラルダ・ガルシア |
| 生産者名 |
| エスメラルダ・ガルシア |
バルセロナ発の最先端バル『ブルタル』オーナージョアンが惚れ込んだ！！
樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活！
―ぶどうやワインの中のエネルギーがあるとすれば、
それは引くのではなく足すことによって出てくるもの。
どんなワインもはじめは何らかのエネルギーを持っている。
でも、それが引かれてしまうこともある。
ワインを造る人は、足すことのできる繊細な感覚を持ち合わせるべきだと思うわ。
▼エスメラルダ・ガルシアって？▼
最も古い樹齢だと200年を超えるベルデホが残るサントユストの地で、
彼女は 2013年からパゴス・デ・ノナ
（現在は蔵元名を本名のエスメラルダ・ガルシアに変更）というプロジェクトを立ち上げ、
2014年を初ヴィンテージに白ワインを6銘柄造っている。
小さい時からおじいちゃんの畑で手伝ったり、
ワイン造りを見てきたりして、自然の中で育ってきたエスメラルダ。
10代の頃から学費を稼ぐために様々な仕事をし、夜間学校に通いました。
大学は医療微生物研究や呼吸器病学を専攻。
しかし、畑仕事やぶどう栽培、ワイン造りが自分に合っていると認識、
ワインの世界に入り、シガレス、リアス・バイシャス、ルエダ、
リベラ・デル・ドゥエロなど様々な産地のワイナリーで働き、
同時に夜間学校に行きながら醸造の勉強をし、研鑽を積みました。
次第に工業的栽培・醸造の考え方に疑問を覚えるようになり、
2011年にオーガニックワインを造るプロジェクトに参画しますが、
収穫は機械、フィルターをする、など根本的な概念は変わらなかったため、
それなら自分でワインを造ろうと自らの蔵を起ち上げます。
ベルデホの本当のポテンシャル、土地を映すワインを造りたいという想いで栽培も醸造も、
より自然にという考え方に次第に移行。
古木のベルデホのみにフォーカスし（ルエダでは補助品種として
ソーヴィニヨン・ブランやビウラをブレンドする生産者も多いなか）、
ヴィラージュ、単一エリア、単一区画のカテゴリーで白、計 6アイテムを手掛けています。
思慮深く、慎重さと自由度の良いバランスを持ち、
畑を深く理解しているからこそ、
驚くほど繊細かつ個性豊かなベルデホの表現が感じられる！
そぎ落とすのではなく、感じるままに足す。
揺るぎないエネルギー、丸み、落ち着きを持つと同時に、
畑を走り回っていた幼少期と同じ自由な精神で樹齢200年近くの歴史ある畑を前にして、
自身のやっていることは儚いことである事と、
謙虚さと責任感を持ってワイン造りをしています。
