| BMO輸入ワイン |
蔵元：エスメラルダ・ガルシア／ESMERALDA GARCIA ワイン名：アレナス・デ・サントユスト 2019／ARENAS DE SANTYUSTE |
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バルセロナ発の最先端バル『ブルタル』オーナージョアンが惚れ込んだ！！
| 商品No. | 3BSSP11-1-19 | 色 | 白 |
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| 産地 | スペイン カスティーリャ・イ・レオン | ||
品種：ベルデホVino de pueblo (村ワイン)
土壌：セゴビア県南西部
サントユステ・デ・サン・フアン・バウティスタ村の
4つのエリアの複数の畑。
標高800～850m。
ベルデホの最も古い樹齢（200年以上も！）で
ピエ・フランコが残る唯一のエリア。
母岩まで1～3mの深さ。
石灰を含む砂・粘土・シルト、
そして丸石が混ざる土壌。
樹齢：ピエ・フランコでまちまち、200年以上のものも。
醸造：グラップ・アンティエールをダイレクトプレス、
軽くプレス（空気圧プレス）。
ステンレスタンクでアルコール発酵
（温度管理なし、16〜19℃、澱引きなし）後、
オリとともに8ヶ月ほど寝かせる
（ステンレスタンク70%、アンフォラ30%。
以前よりアンフォラの比率を高くした）
清澄、フィルターなし。SO2 無添加。
強めのレモンイエロー。
アンフォラの比率が上がったためか、
香ばしさや蜜っぽさが例年より格段にUP！
酸は穏やかで非常に落ち着きがある。
アルコール度数が13.5％と思えないほど
スルリと飲めるのが印象的。
なんと言ってもアフターが良い！
じわじわ旨み、静寂の中に秘めたエネルギーが湧き上がってくる。
4日目には旨みの塊に！
村名クラスといえどポテンシャルの高さに驚く限り…
2019年ヴィンテージ：
全体的に冷涼な年。
春は適度な雨と共に良好に推移。
7月初旬に1週間非常に暑い日が続いたが、
8月に入り、比較的冷涼になり、ぶどうがゆっくり成熟。
病害もほとんどなく、
フェノール類と酸・糖のバランスが非常に良いぶどうが得られた。
2018年ヴィンテージから、
2017までのサントユストから「アレナス・デ・サントユスト」と名前が変更。
| 蔵元 |
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| エスメラルダ・ガルシア |
| 生産者名 |
| エスメラルダ・ガルシア |
バルセロナ発の最先端バル『ブルタル』オーナージョアンが惚れ込んだ！！
樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活！
―ぶどうやワインの中のエネルギーがあるとすれば、
それは引くのではなく足すことによって出てくるもの。
どんなワインもはじめは何らかのエネルギーを持っている。
でも、それが引かれてしまうこともある。
ワインを造る人は、足すことのできる繊細な感覚を持ち合わせるべきだと思うわ。
▼エスメラルダ・ガルシアって？▼
最も古い樹齢だと200年を超えるベルデホが残るサントユストの地で、
彼女は 2013年からパゴス・デ・ノナ
（現在は蔵元名を本名のエスメラルダ・ガルシアに変更）というプロジェクトを立ち上げ、
2014年を初ヴィンテージに白ワインを6銘柄造っている。
小さい時からおじいちゃんの畑で手伝ったり、
ワイン造りを見てきたりして、自然の中で育ってきたエスメラルダ。
10代の頃から学費を稼ぐために様々な仕事をし、夜間学校に通いました。
大学は医療微生物研究や呼吸器病学を専攻。
しかし、畑仕事やぶどう栽培、ワイン造りが自分に合っていると認識、
ワインの世界に入り、シガレス、リアス・バイシャス、ルエダ、
リベラ・デル・ドゥエロなど様々な産地のワイナリーで働き、
同時に夜間学校に行きながら醸造の勉強をし、研鑽を積みました。
次第に工業的栽培・醸造の考え方に疑問を覚えるようになり、
2011年にオーガニックワインを造るプロジェクトに参画しますが、
収穫は機械、フィルターをする、など根本的な概念は変わらなかったため、
それなら自分でワインを造ろうと自らの蔵を起ち上げます。
ベルデホの本当のポテンシャル、土地を映すワインを造りたいという想いで栽培も醸造も、
より自然にという考え方に次第に移行。
古木のベルデホのみにフォーカスし（ルエダでは補助品種として
ソーヴィニヨン・ブランやビウラをブレンドする生産者も多いなか）、
ヴィラージュ、単一エリア、単一区画のカテゴリーで白、計 6アイテムを手掛けています。
思慮深く、慎重さと自由度の良いバランスを持ち、
畑を深く理解しているからこそ、
驚くほど繊細かつ個性豊かなベルデホの表現が感じられる！
そぎ落とすのではなく、感じるままに足す。
揺るぎないエネルギー、丸み、落ち着きを持つと同時に、
畑を走り回っていた幼少期と同じ自由な精神で樹齢200年近くの歴史ある畑を前にして、
自身のやっていることは儚いことである事と、
謙虚さと責任感を持ってワイン造りをしています。
