| BMO輸入ワイン |
蔵元：ボワ・モワセ／BOIS MOISSET ワイン名：オヴァン 2020／OVIN |
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ガイヤックでグルナッシュ？樹齢60年の旨みがドッサリ溢れ出す！
| 商品No. | 3BOFR66-17-20 | 色 | 赤 |
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| 自然派カテゴリ | ビオディナミ（バイオダイナミクス） | ||
| 産地 | フランス シュド・ウエスト | ||
品種：グルナッシュ、ブロコル
栽培、醸造：
グルナッシュは樹齢60年、
砂質土壌、グラップ・アンティエールにて醸造。
ブロコルは丸い石と砂質土壌、除梗して醸造。
セメントタンクにて30日間マセラシオン。
そのまま8ヶ月間熟成。
SO2無添加。
ブルーベリーやブラックベリーのギュッと凝縮したジューシーな果実味。
そこに昆布だしのジュワっとした旨みがドドドっと溢れ出す！
心地よいタンニンが食欲をそそり、
スパイスをきかせたラム肉がガツガツ食べたくなる！
グルナッシュのジューシーな果実味は、
お好み焼きや串カツなどタレ系のお料理とも◎
地中海や南西風の影響で乾燥しているタルン川左岸エリアは、
コット、デュラス、ブロコルが主要品種。
しかしオヴァンは、珍しいグルナッシュが主体！しかも樹齢60年！
乾燥した気候を好み、
砂質土壌だとエレガントに仕上がるグルナッシュには
最高のテロワールだということを証明した！
『OVIN＝羊たち』の意味。
『OVIN』を使って言葉遊びをしている、
フィリップのお茶目な一面も！
『自然なぶどう栽培によってできたワインは超希少！』と、
ガイヤックでグルナッシュ主体の珍しさと生産量の少なさを表している！
| 蔵元 |
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| ボワ・モワセ |
| 生産者名 |
| フィリップ・マッフル |
ＢＭＯボスが5年前、パリのワインバーで出会った衝撃の蔵元。
～ボワ・モワセと出会うまで～
大御所でない超尖った若手蔵元を、どんどんパリにデヴューさせているパリ1区の「ギャル・デ・ローブ」。
ここを5年前に訪れたとき、可愛らしい女性店長がさりげなくカウンターに出したワインの衝撃は、
今でも、鮮明に覚えている。
女性店長、ニコリと笑って、
「フィリップ・マッフルのワインは、今までのどの蔵元にもない味だって、みんな。すぐ無くなってしまいます。私、大好きです。」と。
即座に、シュド・ウエストへフィリップを追いかけに行き、そこで見た彼の生き様は、、、。
～蔵元情報～
1993年にドメーヌを引き継ぎ、1999年にビオ栽培で自分のワインを造り始めた。
2007年、ビオディナミをスタート。
現在は15haの畑でブドウ造りをしている。
ブドウ畑の周りには牛を放牧、農作物を栽培、
将来的には畑の周りを森で囲み一体となった環境を作り上げる構想だ。
川が近く、水が豊富な土地で「ボワ」＝森、「モワセ」＝湿った、から由来した蔵元名。
