| BMO輸入ワイン |
蔵元：ヨヨ／YOYO ワイン名：カルデラ 2024／CALDERA |
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日本初入荷！YOYO初のアンフォラ使用！
| 商品No. | 3BOFR83-10-24 | 色 | 赤 |
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| 産地 | フランス ルーション | ||
品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、
グルナッシュ・ブラン、カリニャン
栽培、醸造：
黒シスト土壌、混植された樹齢80年の古木。
破砕したぶどうをステンレスタンクで3週間マセラシオン。
6ヶ月間樽熟成。SO2無添加。
混植された樹齢80年の白黒4品種。
さらに遅摘みのぶどうを使用！
この3年間雨がほとんど降らず、猛暑と乾燥に悩まされているYOYO。
しかし、あえてギリギリまで収穫を待ち、
ぶどうの糖度を極限まで上げることで、
果実の密度を高めた！
混植&古木からくる複雑味は言うまでもなく、
熟成のポテンシャルを感じる！
極少量生産。
| 蔵元 |
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| ヨヨ |
| 生産者名 |
| ローランス・マニャ・クリエフ |
ルーションという土地の真実をワインで表現し造り続ける！
ドメーヌ名の「ヨヨ」とは彼女の愛称とのこと。
もともとアパレルの仕事をしていて、世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったが
2005年にたった1人で蔵元を立ち上げた!!
バニュルスに魅了されている、ペルピニャン生まれのルーション人。
ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事が出来た。
『ルーションの良さをもっとみんなに知って欲しい！』
という熱い想いがあるからこそ、
ワイン造りというハードな仕事もやり続ける事が出来ている！
蔵元のすぐ傍には、夫であり、超人気協同組合エステザルクで
酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した、
伝説的醸造長「フラール・ルージュ」のジャン・フランソワ・ニック。
馬も入れないような崖にある土地を1人で耕して畑を作った、
知る人ぞ知る醸造家「ブルーノ・デュシェン」もいて、何でも相談できる間柄。
何か問題があると、夫ニックとブルーノから助言をもらいながら、日々ワイン造りをしている。
1人でやっているため、生産量は少なく、各キュベ極少量の貴重なワインばかり。
はじめにバニュルスの中心に位置するあたりに、4ヘクタール、7つの区画を所有。
その後、アルベール山地の麓で、海と山の間に位置する3ヘクタールの畑も購入し、計7ヘクタール。
現在は、カーブのリノベーションも完了。
空調設備も整い断熱もされているので、醸造中の温度管理が改良され、
より丁寧にワイン造り・保管が出来る環境へ！
暑いルーションの地で選んだのは、あえて北向きの畑。
「品種は、成長期のグルナッシュ。明るく陽気な若いムールヴェードル。
黒いシスト岩の上にある樹齢100年代のグルナッシュとカリニャンだよ！」とヨヨ。
有機農法は2005年から開始。
果物の果肉、羽毛の粉などを畑に撒くことで、土地の微生物を活性化させ
畑には機械をいれずに、つるはしやウマラバ(ラバの一種)で畑を耕している。
