| BMO輸入ワイン |
蔵元：エミリー・ムトンボ／EMILIE MUTOMBO ワイン名：キュヴェ レスピール 2020／RESPIRE |
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プティ・ヴェルドの新たな一面を体感しませんか？
| 商品No. | 3BOSP12-3-20 | 色 | 赤 |
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| 産地 | スペイン カタルーニャ | ||
品種：プティ・ヴェルド
土壌：粘土石灰質土壌
醸造・熟成：
一部は破砕して2日間のマセラシオン。
その他は、グラップ・アンティエールのぶどうを
マセラシオン・カルボニック。
圧搾の際にブレンド。
ステンレスタンクで6ヶ月、その後木樽で6ヶ月熟成。
SO2無添加。
2020年は暑くベト病に悩まされた年だったが、
フレッシュでフルーティな質の良いぶどうに仕上がった。
このフレッシュな味わいを生かす為に、
マセラシオン・カルボニックで造ることに。
その年のテロワールを映し出す為の、最良な手段を導いた！
濃いルビー色の外観。
熟れたプラムやアメリカンチェリーに、ブラックペッパーのアクセント。
ステンレスタンクと樽のダブル熟成により、
パワフルでタンニン豊富なプティ・ヴェルドを、
凝縮した果実味で包み込んだ！
熟成によってタンニンが溶け込んだ時、真価を発揮するに違いない！
未来へのポテンシャルをヒシヒシと感じる1本！
| 蔵元 |
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| エミリー・ムトンボ |
| 生産者名 |
| エミリー・ムトンボ |
パルティーダのマッシモと想い、熱量が完全一致！
山田も密かに注目していた実力派新人！
マッシモと出会い、即断即決！
コンゴ共和国出身の家族とベルギーで生まれ育ったエミリー・ムトンボは、
パルティーダ・クレウス、マッシモとアントネッラのドメーヌのすぐ近くで
ワインを造り始めた期待溢れるフレッシュな女性生産者！
ブリュッセルの町でイベント系の仕事に就きながらも、
エミリーは以前からワインの魅力に惹かれていました。
家庭は一切ワインとは関係の無い中、彼女は人生の転向を決意し、ワイン学を学びます。
その後、南アフリカでトラディショナルな醸造方法を生かした
トップクラスのドメーヌで研修を終え、
南フランスの『ドメーヌ・ル・シェヌ・ブルー』で収穫を2カ月間体験。
2017年の頭に行われた『Le Salon des Vins Anonymes』で
パルティーダのマッシモと運命的な出会いが！
二人のワインに対する考え、思い、情熱が正に一致！
スペインは学生の頃留学で何回も訪れていたので、
馴染みもあり大好きな国でもあったので、あまり迷いもせず即断即決！
数か月後の5月に彼女はもうカタルーニャ州に引っ越し、
マッシモとアントネラの元でワイン造りを学び始めました。
パルティーダで3年間経験を積み、2017年にはマッシモの醸造室の一部を借りて、
ファースト・キュベ『E.T.』をリリース。
2020年、自分の家の地下室を改造し、本格的に自分のカーブとして使用。
パルティーダで共に働いていたパオロ氏も関わり、二人のワインの今後の変化が楽しみ！
