| BMO輸入ワイン |
蔵元：ナチョ・ピスタチオ／NACHO PISTACHO ワイン名：カダウソロ 2020／CADAUSOLO |
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Comando Gとのコラボ！グレドス最高級の
ガルナッチャでグランロゼを目指して！
| 商品No. | 3BSSP14-2-20 | 色 | ロゼ |
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| 産地 | スペイン マヨルカ | ||
品種：ガルナッチャ、モラテ、その他白ぶどう
栽培・醸造：
グラップ・アンティエール、
ステンレスタンクで1日弱マセラシオン、野生酵母で発酵。
発酵途中で
古フレンチオークフードル（1000 ℓ容量）に移し発酵を完了。
9ヶ月熟成。
スペインワインのTOPプロ曰く「一口飲んでぶっ飛んだロゼ、
ヴェレンティーニのチェラスオーロを目指した、
まさに偉大なロゼ！というスケールの大きさ！」
数万円のプレミアムワインを続出するヒメネス・ランディも関わる、
途方もないプロジェクト！
| 蔵元 |
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| ナチョ・ピスタチオ |
| 生産者名 |
| ナチョ・ピスタチオ |
独自進化を遂げるマヨルカ島で、ロゼの急先鋒といえば！
バルセロナのワインシーンをけん引する「モンビニック」や、
スペインの名だたるシェフ達が通う店「グレスカ」…
そこでソムリエとして目を見張る活躍をしてきた
ナチョ・ピスタチオ（ウソみたいな本当の名前!!）。
そんな彼が、今やマヨルカ・ナチュラルのリーダー的存在の
エロイ・セド（システマ・ビナリ）にワインを造ってみたいと申し出たことから始まった1本。
ソムリエ出身者のキャリアはアド・ヴィヌムのセバスチャンにも通じるものがある！
そもそもバスク出身のナチョは美食の都バスクにいる頃から飲食に関心が高く、ワインも大好き！
自然とワインに携わる仕事をしたいと思うようになった。
バルセロナに行き上記のようなレストラン、
ワインショップ「ラビニア」など錚々たるワインシーンでソムリエとして活躍！
現在は「デカンタロ」でバイヤーとして働く傍らマヨルカでワインを造っているのです。
（いや、ワイン造りの傍らバイヤーをしているのかも…）
バスク出身の確かな舌と、魂に刻み込まれたガストロミックなソウル、
そしてマヨルカ独特のワイン文化が見事に融合したナチョ以外ではなしえない唯一無双の存在！
